老话说得好：与人交往，握十次手，不如喝一顿酒。
握手只是礼仪，酒是知已饮，将人的情感托起。与其冷冰冰地握手，不如热乎乎地喝酒！
与人交往喝顿酒，可带来欢乐，拉近距离。也是了解彼此的开始。
好酒好菜一桌子，好言好语一箩筐。三杯两盏下肚，情绪高涨，欢声笑语，手舞足蹈，气氛热烈，陌生感顷刻间化为乌有。敬酒，劝酒，拼酒，轮回酒，共庆同饮，频繁的互动与言语交流，拉近了彼此的距离，亲切感油然而生。
与人交往喝顿酒，可识人品性，所谓酒品如人品，酒风看作风。
在酒精的刺激下，平时不善言谈的人变得口如悬河，乐观开朗的人变得多愁善感，文质彬彬的人也有可能变得丑态百出。平时性格中隐藏的一面，就这样暴露在众酒客面前了，酒后最能看出一个人的本质了。
一个人的人品如何，一拉上酒桌就一览无余。
有些人，平常温文尔雅，一喝酒就成了疯子，不敢做的事敢做，不敢说的话敢说。说话也没有分寸，也不顾场合。这样的人，人见人怕，最好还是避而远之。
有些人，平常关系很好，一喝酒，就可以为点小事大吵大闹，看什么都不顺眼，对谁都不满意，埋怨这个，抱怨那个，仿佛全天下的人都对不起他似的。
有些人善于伪装自己，酒杯一端就可以把他打回原形。喝了点酒，就剥去了伪装，露出了庐山真面目。原本有儒雅的风度，才发现原来是道貌岸然的伪君子。
一个人的酒量有大小，酒量与人品无关。有的人天生不会饮酒，有的人因为身体缘故，酒桌上如果强人所难，也就失去了饮酒的意义。那些善于克制的人，其实是最值得尊重。
有些人本来能喝，偏要弄虚作假，等别人快醉的人，突然站出来，非要把别人灌醉不可，实在有点落井下石，居心不良。有些人有点职权就高高在上，非要别人多喝，甚至用命令的口吻，这样的人任何人都会反感厌恶。
酒量大，自己不喝，喜欢看别人出洋相，这样的人酒品不好，人品肯定有问题。
酒风不正的人作风绝对不正，酒品低下的人人品也高不到哪里，没有酒德的人必定是那些满身陋习粗俗不堪的人。
有的人是为了情感而喝，有的人是为了利益而喝；有的人喝酒是为了拉拢别人，有的人喝酒是为了麻醉自己。
喝酒之人有五种境界：
一为酒徒，嗜酒如命，有酒必喝，奈何酒量不行，逢喝必醉。酒徒饮酒之时，没有品位，遇酒就喝，哪管这酒好不好；酒徒饮酒也无定力，不懂得克制与量力而行，醉后更是毫无形象。
二为酒鬼，爱喝酒酒量也大，但是没什么酒品。一般人灌不醉酒鬼，但若遇上高手，也是必醉无疑；酒鬼醉后一般会失去自制力或借酒生事，难登大雅之堂。
三为酒圣，爱酒亦懂酒，酒量却不必大。酒圣对酒文化、酒品质有自己的见解，懂得饮酒的理解、方法；酒圣是不会每饮必醉的，常常能很好地掌握饮酒的度。
四为酒神，懂酒爱酒还极能喝。酒神不轻易喝酒，要喝必喝有品位的酒，而且还能喝出品味来；酒神海量之身，一般好酒者难以企及，喝完亦是潇洒自如。
五为酒仙，酒量非凡，而且喝什么都是酒。酒仙酒品高，对酒了解极为深刻，却已不再在乎酒的品质，只在乎喝酒的心境，喝酒后亦能达到忘我的境界。仙是遗世独立的，这类人极少。李白就是这样的人，“酒入豪肠，七分酿成了月光，还有三分啸成了剑气，秀口一吐，便是半个盛唐”。
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