白酒10782是清香型白酒，这是纯粮食酒的一种标准代号。清香型白酒的口味特点是清香甘醇、醇厚甜美、协调柔和、尾净余长等特点。其主要的香味来源是乙酸乙醇，这种分子香味特别浓厚。
纯粮食酒的标准代号
一、标准代号
纯粮食酒的标准代号是：1、GB/T20821；2、GB/T20822；3、GB/T10781.1；4、GB/T10781.2；5、GB/T10781.3；6、GB/T14867；7、GB/T16289；8、GB/T20823；9、GB/T20824；10、GB/T20825；11、GB/T21820；12、GB/T21822；13、GB/T22041；14、GB/T23547；15、GB/T26760。这些都是纯粮食酒的标准代号。
二、代号含义
浓香型白酒的代号是GB/T10781.1，我们以浓香型白酒的代号为例子，来了解下纯粮食酒标准代号的含义。其中GB是国家强制执行标准，GB/T是国家推荐执行标准，”10781“是标准号的意思，”.1“是文件号。我们有时候看到的DB是地方标准，QB是企业标准。
三、口味特点
纯粮食酒是粮食酿造的，没有添加其他的物质，主要原料是高粱、大麦、小麦等。纯粮食酒具有浓郁、香醇、清香等特点。相比酒精勾兑的白酒品质更好，味道、口感也是更好的。纯粮白酒香味正，散发的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出，还含有粮香，曲香，纯粮酒香味包含120多种成份，粮食、工艺、水、微生物、糖化发酵、塑造了纯粮酒的品质和香味，这就是纯粮的香味，喝酒还是得选纯粮酒。
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